亿宝娱乐注册,外脆里嫩还多汁,一只鸡在家还能有什么花头?

时间:2020-01-11 17:02:44

亿宝娱乐注册,外脆里嫩还多汁,一只鸡在家还能有什么花头?

亿宝娱乐注册,广东有句话:无鸡不成宴,

虽然这句话说的是白切鸡,

但也证明了鸡在他们心中的地位。

白切鸡、蒸鸡、沙姜焗鸡......

各式各样的吃法都能在粤菜馆里见到,

而玫瑰豉油鸡,

这个听起来就带着花香味儿的做法,

更是每个粤菜馆的必备菜品。

玫瑰豉油鸡,顾名思义,

得有玫瑰香,还要一切就流油。

说起来容易做起来...也没那么难。

秘诀有二:

①卤汁比例

②浸泡时间

到底是道传统菜,

想吃到最正宗的版子,

还是得往老牌粤菜馆的菜单里翻。

富临轩,粤菜老字号,

已在上海开了二十余年,

有着“不做网红,只做长红”的名声在,

让富临轩烧腊部主管来教,

大抵是让人放心的。

撇开用料的大手笔,

这道玫瑰豉油鸡,

在家究竟能不能做?

“能!还不难!”

只要1比1照做,

你家的玫瑰豉油鸡也能“流油”~

食材准备:

//主食材:清远鸡

//辅料:大葱 姜片 生抽 老抽 盐 糖

水 玫瑰露酒 八角 桂皮 香叶

沙姜 豆蔻 花椒 草果 甘草

为了漂亮!

以下使用整鸡做示范,

在家做,用1个鸡腿、2个鸡腿、

3个鸡腿......都可以~

制作步骤:

01

-处理食材-

切去鸡脚。

小贴士:

切去鸡脚时要在关节以下切,

防止鸡大腿收缩。

去腥:除内脏,去血水。

将切掉鸡脚、去掉内脏的鸡从里到外冲洗干净。

皮脆肉嫩的秘诀:

烧一锅开水。

烧一锅开水,把鸡(鸡腿)伸入锅内,

反复烫水至鸡皮颜色微微变黄即可。

02

-制作卤汁-

八角、桂皮、香叶、沙姜、豆蔻、花椒、草果、甘草各取1碟,放入布袋。

计量单位

以右图中的勺子大小为准

1 勺

以右图中的饭碗大小为准

1 碗

卤汁调制比例:

1/3碗老抽、1碗生抽、10碗水、

2勺盐、1.5勺鸡精、1勺糖、

5勺玫瑰露酒

锅内放入10段葱、2片姜、大料袋、和以上调料制成的卤汁,中火烧滚后,转入口小且深度够浸入整鸡(鸡腿)的锅中。

小贴士:

加入玫瑰露酒,豉油鸡才能有玫瑰香

在家做使用超市里能购买到的品牌即可

03

-烫熟鸡肉-

会“流油”的鸡肉,

是泡出来的。

将整鸡(鸡腿)浸入卤汁,

小火煮6分钟,关火浸泡15分钟。

浸入时要注意多次反复,排干空气

15分钟后...

捞出整鸡(鸡腿)露天放置,

表面微微风干后,刷上蜂蜜。

不许嫌麻烦!

毕竟玫瑰豉油鸡完成之后......

切盘当配菜吃也行~

做便当也可以~

豪迈地撕个流油大鸡腿吃也没什么不行!

也别嫌用料多!

偷偷告诉你~这卤汁放越久越香浓哦~

每天晚上把卤汁烧开存进冰箱,

卤汁恒久远,一锅永流传,

有了它,卤个全世界也是没问题的。

感谢:富临轩

地址:南京西路1038号梅龙镇广场4层


图片新闻

“2019西安国际创业大赛”总决赛开赛
10月28日,一名韩国的参赛项目代表在“信息技术领域晋级赛”比赛现场进行路演。当日,“2019西安国际创业大赛”总决赛在西安开赛。据悉,西安国际创业大赛是面向全球的国际化赛事,从2017年至2019年,有十余个国家的6470多个项目参与其中。该赛事旨在加强西安与国内外城市的交流互动,扩大西安的国际影响力,吸引更多国内外优秀人才、技术、项目落地西安。
被人称为世界上最为强悍,英国军队一装甲车重42吨售价760万美元
阿贾克斯装甲车各种防护措施能让车辆中人员的生命安全通过它可以得到更好的保护,加挂复合装甲后可直接抵御30毫米火炮穿甲弹的威胁。阿贾克斯装甲车采用了模块化设计,能形成一个完善而复杂的履带式装甲车家族化如装甲车,侦察车、防护支援车、保障车等英国宣布耗资45亿美元订购589台阿贾克斯装甲车,计算下来每台价格高达760多万美元;虽然价格昂贵但整体性能是世界上最为的强悍,可让英国陆军拥有更强的战斗力。
一言不合就长痘,到底该怎么办?祛痘不留坑,看这里~
一不小心整张脸成了车祸现场~这磨人的小妖精,怎样才能祛除,还不留坑呢?今日嘉宾@家弘老师健康美肤专家q:@家弘 老师,我下巴一直长痘,是那种红肿痘痘,不出头的,就是鼓着一个大包,按下去痛死人的那种,这种情况怎么破呀?!!!另外,特别推荐含有抑菌、抗发炎、抗氧化的天然植萃成分“桃柁酚”,从爆痘时就可以使用,这也可以预防和改善红色痘印。

热门新闻

国泰君安:MLF超额续作,央行操作思路或已发生切换
国泰君安指出,mlf操作落地,市场反应表明对央行操作存在预期的差异。下一阶段政策猜想:降准空间受限,降息周期启动,央行会更多依赖利率工具和锁长放短操作。当前,利率曲线相对陡峭化,显示当前市场的主要关切点并非资金面,2020年初的经济开门红和猪通胀才是主要矛盾。
美的冰箱设计师郭培:厨嵌式只是开始,冰箱的未来需跳出冰箱本身
郭培开始研究用户的厨房生活变化,发现在近几年整体厨房包括一些嵌入式家电的销量逐年攀升,而国内冰箱品牌目前在这一领域都处于起步阶段,于是厨嵌式冰箱的设计灵感诞生。
港媒:美国拟用”萨德”换印度放弃买S-400
印度媒体27日报道称,美国或以“萨德”反导系统,尝试说服印度放弃向俄罗斯采购S-400防空导弹,预计于下月6日在华盛顿举行的美印双边会谈上,两国将会讨论此事。但美国随即宣布,美印双边会谈无限期押后。报道称美国防长马蒂斯希望印度得到豁免,但条件是印度逐渐减少在军事上对俄罗斯的依赖。据悉,印度有意采购S-400的消息传出后,美国政府内部讨论若能及早提议出售”萨德”,印度会否向俄罗斯采购S-400。